niedziela, 18 października 2015

muffiny bananowe z czekoladą i orzechami włoskimi


Muffiny to jeden z najprostszych wypieków...Do przepisu, który dzisiaj proponuję potrzebujecie tylko odpowiednich produktów, miski, widelca i łyżki. Nie trzeba nawet wyciągać z szafki miksera ;) Zmywania jest mało, muffiny pieką się szybko...Przepis idealny, prawda? ;)


Smak jest również cudowny! Słodkie, wyraźnie bananowe, z kawałeczkami gorzkiej czekolady, uwieńczone chrupiącym orzeszkiem :) Każdy kogo nimi poczęstujecie nie uwierzy, że są wegańskie (i bezglutenowe) i od razu poprosi o przepis :)




MUFFINY BANANOWE 
Z CZEKOLADĄ I ORZECHAMI WŁOSKIMI
ok. 10 muffinów


160g mąki gryczanej
60g mąki kukurydzianej
3 duże, dojrzałe banany (najlepiej z brązowymi plamkami), ok. 420g po obraniu
70ml (1/3 szklanki) rozpuszczonego oleju kokosowego
70g słodu kukurydzianego (lub syropu kolonowego/z agawy/ksylitolu)
40g posiekanej gorzkiej czekolady (lub suszonych owoców, wiórków kokosowych, orzechów, słonecznika, pestek dyni...)
10 połówek orzechów włoskich
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli


Banany rozgniatamy widelcem na "papkę". Suche składniki - mąki, proszek do pieczenia, sodę i sól mieszamy w misce. Do suchych składników dodajemy papkę bananową, olej kokosowy i słód kukurydziany (lub inny wybrany składnik słodzący). Mieszamy. Następnie dodajemy posiekaną czekoladę (lub inne dodatki) i ponownie mieszamy, krótko ale dokładnie. Masę przekładamy do foremek na muffiny (najlepiej sprawdzą się silikonowe), na wierzchu każdej muffiny kładziemy połówkę orzecha włoskiego. Wkładamy muffiny do piekarnika rozgrzanego do 180*C i pieczemy ok. 25 minut (do "suchego patyczka"). Upieczone muffiny szybko wyjmujemy z foremek i studzimy na kratce. Jeśli używacie papilotek nie zdejmujcie ich, tylko tak samo postawcie muffiny na kratkę cukierniczą, aby odparowały. Smacznego! :)


PRZYGOTOWAŁAŚ/EŚ TEN PRZEPIS?
BĘDZIE MI MIŁO, JEŚLI PODZIELISZ SIĘ JEGO ZDJĘCIEM I OPINIA! :)
WYŚLIJ JE NA anytrami@o2.pl
NASTĘPNIE ZDJĘCIE ZOSTANIE OPUBLIKOWANE W SPECJALNEJ GALERII! :) 

5 komentarzy:

  1. Bardzo fajny przepis;)

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam takie przepisy i zazwyczaj korzystam tylko z miski, łyżki i widelca coś piekąc :D bananowe najlepsze <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja zawsze miskę i łyżkę wylizuję ^^

      Usuń
  3. Ale ślicznie urosły :d
    wykorzystałaś wszystkie, uwielbiane przeze mnie składniki :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Muffinki to najlepsze co może być, a połączenie banan+czekolada nie może się po prostu nie udać. :-)

    OdpowiedzUsuń

Co sądzisz o tym przepisie?

INSTAGRAM @plantbasedmartyna